میوه ها :: فواید

بادام هندی

۱۵

شهریور

۰ نظر
۰ ۰
۱۵ شهریور ۹۸ ، ۱۱:۵۲
۵۴ نمایش

None 33

بادام‌زمینی یا پسته‌شامی (همچنین بادام‌کوهی یا پسته زمینی)، نام بوته و میوه‌ای با نام علمی Arachis hypogaea است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده‌است. بوتهٔ آن که بوته‌ای یک‌ساله است ۳۰ تا۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد. بادام زمینی بومیِ برزیل. آب و هوای گرم برای کِشت این گیاه مناسب است. بادام زمینی دارای ساقه‌ای راست است. برگ‌های آن مرکب از دو زوج برگچه است و گل‌های آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد که پس از تلقیح، دمِ گل خم می‌شود و به سطح خاک می‌رسد و سپس کم‌کم در خاک فرورفته، میوه در داخل خاک پدید می‌آید.

برگها و غلاف میوه بادام زمینی

محتویات

۱ ارزش غذایی
۲ حساسیت
۳ منابع
۴ جستارهای وابسته

ارزش غذایی

بادام زمینی،وانسیا،خام
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۲٬۳۸۵ کیلوژول (۵۷۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها	۲۱ g
قندها	۰٫۰ g
فیبر	۹ g
چربی	۴۸ g
چربی اشباع	۷ g
چربی تک‌اشباع‌نشده	۲۴ g
چربی چنداشباع‌نشده	۱۶ g
پروتئین	۲۵ g
تریپتوفان	۰٫۲۴۴۵ g
ترونین	۰٫۸۵۹ g
ایزولئوسین	۰٫۸۸۲ g
لئوسین	۱٫۶۲۷ g
لیسین	۰٫۹۰۱ g
متیونین	۰٫۳۰۸ g
سیستین	۰٫۳۲۲ g
پنیلالانین	۱٫۳۰۰ g
تیروزین	۱٫۰۲۰ g
والین	۱٫۰۵۲ g
آرژینین	۳٫۰۰۱ g
هیستیدین	۰٫۶۳۴ g
آلانین	۰٫۹۹۷ g
اسپارتیک اسید	۳٫۰۶۰ g
گلوتامیک اسید	۵٫۲۴۳ g
گلیسین	۱٫۵۱۲ g
پرولین	۱٫۱۰۷ g
سرین	۱٫۲۳۶ g
آب	۴٫۲۶ g
ویتامین ب۱ (تیامین)	۰٫۶ میلی‌گرم (۴۶٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین)	۰٫۳ میلی‌گرم (۲۰٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین)	۱۲٫۹ میلی‌گرم (۸۶٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵)	۱٫۸ میلی‌گرم (۳۶٪)
ویتامین ب۶	۰٫۳ میلی‌گرم (۲۳٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹)	۲۴۶ میکروگرم (۶۲٪)
ویتامین C	۰٫۰ میلی‌گرم (۰٪)
ویتامین E	۶٫۶ میلی‌گرم (۴۴٪)
کلسیم	۶۲ میلی‌گرم (۶٪)
آهن	۲ میلی‌گرم (۱۶٪)
منیزیم	۱۸۴ میلی‌گرم (۵۰٪)
منگنز	۲٫۰ میلی‌گرم (۱۰۰٪)
فسفر	۳۳۶ میلی‌گرم (۴۸٪)
پتاسیم	۳۳۲ میلی‌گرم (۷٪)
روی	۳٫۳ میلی‌گرم (۳۳٪)
Link to full USDA Database entry درصدها نسبی‌اند

بادام زمینی منبعی است غنی از پروتئین، ولی از آنجا که دارای بعضی انواع آمینو اسیدهای ضروری مانند لیزین، سیستین و متیونین نیست توصیه می‌شود به همراه مواد غذایی مکمّل استفاده شود مثل بدنسازان یا ورزشکارانِ دیگر.

هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیر است: